お世話になっております。

91日経過しないとシッピングポリシーが使えないことになっています。
後、オプトイン(Opt in)されていますでしょうか
こちらの記事からオプトインをされてみてください。
https://sbimexportclub.com/ebay_setting_for_business-policy_shipping-policy/

よろしくお願いいたします。

選択されているShipping Poricyはここから確認できます。
という画面にたどり着きません。。

修正したい商品を選択したあと、画像のようなShipping Poricyを選択する画面にはいきません。。

ご教示お願いいたします。